Fünf Fakten:

• Zarte bis fleischige Struktur.
• Aromen von Hummer bis zu Zitrone.
• Vitamin- und mineralstoffreich.
• Eignet sich zum Braten, Frittieren oder Marinieren.
• Heilpilz: stärkt die Nerven, hilft der Verdauung 

 Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Polysacchariden, Beta-Glucanen und Nerve Growth Factors (NGF), die potenziell positive Auswirkungen auf das Nervensystem und die kognitive Gesundheit haben können. Darüber hinaus enthält der Igelstachelbart Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können 

 Laut überlieferter Heilwirkungen ist Igelstachelbart hilfreich bei Parkinson, Demenz, Schlafstörungen, innerer Unruhe, Ängsten und Depression. Auch bei entsprechenden Beschwerden in den Wechseljahren hat er sich bewährt. Außerdem kann er Infektionen, Asthma, Allergien und Neurodermitis lindern.